مع قدوم فصل الخريف ، تنتشر في الأسواق أشكال و أحجام متنوعة من اليقطين. ويمتد الموسم رسمياً من أيلول/سبتمبر إلى تشرين الثاني/نوفمبر، مع ذلك فإن ثمار اليقطين “القرع” الصيفي تظهر في وقت مبكر من تموز/يوليو وآب/أغسطس.
يُزرع في ألمانيا نحو 200 نوع مختلف من اليقطين الصالح للأكل. ويُعدّ يقطين هوكايدو الأكثر شيوعًا، لكن الأنواع غير المألوفة مثل قرع البلوط أو القرع ذي الشكل البيضاوي لذيذة ومُحببة لدى الألمان. ويصل وزن الأنواع العملاقة من اليقطين إلى مئات الكيلوغرامات، بينما غالبًا ما يكون حجم اليقطين الزينة غير الصالح للأكل أكبر بقليل من حبة الطماطم.
جولة مع الأطفال في مزارع اليقطين
هناك مزارع متعددة منتشرة في المناطق المحيطة بمدينة هامبورغ، والتي يمكن زيارتها للاستمتاع برؤية أشكال اليقطين المختلفة و التقاط الصور مع الأطفال. ومن المزارع المميزة “Hof Bartels” حيث يوجد فيها مقهى يقدم القهوة والحلوى ومعجنات محلية الصنع. ويمكن زيارتهها من الساعة التاسعة صباحاً و حتى السادسة مساءً على مدار الأسبوع. وتوجد المزرعة في العنوان التالي: Zur Heidekoppel 1, 21629 Neu Wulmstorf-Wennerstorf . كذلك يمكن زيارة مزرعة “Gut Wulksfelde” من الاثنين إلى السبت من الساعة الثامنة صباحاً وحتى السابعة مساءً و يوم الأحد من السابعة والنصف صباحاً وحتى الواحدة ظهراً. وتبعد المزرعة نحو 50 دقيقة بالسيارة من محطة قطارات هامبورغ الرئيسية وتوجد في عنوان: Wulksfelder Damm 15-17 22889 Tangstedt-Wulksfelde.
صُنع الحساء و الحلوى من اليقطين
يُعدّ يقطين هوكايدو من أشهر أنواع اليقطين الصالح للأكل. تبرز نكهته المميزة في الحساء، كما أنه لذيذ عند تحميصه في الفرن. كما يُعد قرع المسكات متوسط الحجم، والذي يتراوح وزنه بين 3 و5 كيلوغرامات، من الأنواع الشائعة في المتاجر. يتميز بقشرة مضلعة بوضوح، ولُبّه برتقالي زاهٍ. بفضل نكهته القوية، يُمكن الاستمتاع به نيئًا أو مطبوخًا – في الحساء، أو كطبق جانبي، أو في الصلصات، أو في المربى. كذلك هناك القرع العملاق الأصفر والأحمر ، الذي يتراوح وزنه بين 10 و30 كيلوغرامًا. يُباع هذا النوع الكلاسيكي غالبًا مُقطع في الأسواق، ويُناسب الحساء والطواجن والكعك.
اقتراب احتفالات عيد الهالوين
أصبح الهالوين في السنوات الأخيرة جزءًا لا يتجزأ من الاحتفالات في ألمانيا. وهو عيد مستورد من الولايات المتحدة يتم الاحتفال به منذ زمن طويل. ويرتدي الناس في ألمانيا الآن أزياءً تنكرية في عيد الهالوين. كما يتجول الأطفال من منزل إلى آخر، يطلبون الحلوى وهم يرددون عبارة “حلوى أم خدعة!”. وينتشر الآن في المتاجر ديكورات متنوعة خاصة بالهالوين، من بينها اليقطين. وبالنسبة لصناعة الحلويات، يُعد هذا العيد، وفقًا للاتحاد الألماني للتجارة والصناعة، ثالث أهم حدث في العام بعد عيد الميلاد وعيد الفصح. كما انضم قطاع تقديم الطعام للمناسبات إلى هذه الموجة، فملأ الأماكن بحفلات الهالوين.
