У столичному районі Ланквіц цього тижня відкрився новий супермаркет Rewe з першою в місті фермою на даху. На покрівлі площею майже три тис. квадратних метрів вирощуватимуть різні види салату, зокрема ромен, салат лолло россо та ізі ліф. Очікується, що вже з літа тут щороку вироблятимуть до 900 тис. салатних сумішей, повідомляє Berliner Morgenpost.
Проєкт реалізує берлінська компанія ECF Farmsystems, яка спеціалізується на вирощуванні продуктів в умовах міста. Процес вирощування майже повністю автоматизований: салат росте без ґрунту на спеціальних платформах, які регулярно наповнюються поживним розчином. Для ферми також використовують дощову воду, тепловий насос та тепло від самого супермаркету.
Після збору врожаю салат будуть пакувати прямо в магазині та доставляти до приблизно 500 супермаркетів Берліна й околиць.