Українці із Тернопільської області відкрили готель у землі Баден-Вюртемберг. У травні 2026 року у мальовничому курортному містечку Тодтмус, розташованому в Високому Шварцвальді, запрацював готель Chalet Moos. Власники переїхали до Німеччини понад десять років тому. До цього працювали та навчалися у Франкфурті, а згодом вирішили пов’язати своє майбутнє з готельно-ресторанним бізнесом. Пошук об’єкта в комерційну оренду тривав близько трьох років.
“Щоб відкрити свій готель, потрібно мати досвід. Ми працювали в готельно-ресторанній сфері раніше. Для оренди розглядали кілька туристиних регіонів і зрештою обрали Шварцвальд”, – розповів Amal News Віталій Коник, співласник готелю.
За його словами, готель перебуває у хорошому стані, адже капітальний ремонт тут провели лише рік тому. Тож нові господарі планують лише часткову модернізацію окремих номерів. Загальна сума інвестицій у запуск проєкту склала близько €50 тис.
Вигідне розташування робить Chalet Moos привабливим для мандрівників. Заклад розташований на висоті понад 800 м над рівнем моря серед лісів і гірських краєвидів. Власник готелю каже, що атмосфера Шварцвальду нагадує йому місця, де він проводив дитинство – Прикарпаття та Закарпаття.
Готель знаходиться безпосередньо на одному з етапів знаменитого пішохідного маршруту Schluchtensteig, який часто називають однією з найкрасивіших туристичних стежок Німеччини. Неподалік розташовані водоспади Тодтнау та Тріберг, міста Фрайбург і швейцарський Базель, а до французького Страсбурга можна дістатися приблизно за дві години.
Ще однією особливістю містечка є паломницька церква Успіння Пресвятої Богородиці. Її звели на місці, де, за переказами, у 13 ст. з’явилася Діва Марія. Саме на цей храм виходять вікна готелю.
У Chalet Moos – 18 номерів: здебільшого двомісні кімнати, але є і одномісні, і сімейні апартаменти. Також є винна та сигарна кімнати для дегустацій, а також тераса з видом на околиці.
У міжсезоння двомісний номер у готелі коштує від €80 без балкона та €90 з балконом. Сніданок оплачується окремо й коштує €15. При цьому ресторан користується популярністю не лише серед постояльців. За словами власників, на сніданки часто приходять і місцеві мешканці, які хочуть урізноманітнити свій раціон.
Попри те, що заклад відкрився лише в травні, він уже користується великим попитом. У перші тижні роботи завантаження було майже повним. Гостей залучають через міжнародні платформи бронювання, зокрема Booking, Expedia та інші туристичні сервіси.
Серед відвідувачів – туристи в регіоні, байкери в мототурах, бізнес-мандрівники, працівники будівельних компаній, електрики, сантехніки та навіть представники федеральної поліції Німеччини. Додатковий потік гостей забезпечує співпраця з сусідніми готелями, які скеровують туристів у разі нестачі вільних номерів.
Особливу увагу у Chalet Moos приділяють кухні: засновниця готелю – дипломована кУхарка. У меню поєднали українські традиції та регіональні німецькі страви. Гостям пропонують салат із буряковим карпаччо та грецькими горіхами, літній салат із бринзою та фісташками, традиційні домашні салати на кшталт олів’є та вінегрет. Є й українська класика: вареники, голубці, фарширований перець із м’ясом та гречкою, м’ясні крученики з грибною начинкою, а також перші страви – червоний борщ, зелений борщ, суп із фрикадельками.
“Наша коронна страва – яловичі щічки, томлені в бургундському соусі, які подаються з кремовим картопляним пюре. Це одна з найулюбленіших страв наших гостей. А окремою гастрономічною гордістю є сирна дегустація. Ми співпрацюємо з французькою сім’єю Antony з регіону Ельзас – справжніми сирними сомельє”, – каже Віталій Коник.
Для засновника готелю власна справа стала не лише професійним викликом, а й джерелом натхнення. За освітою він юрист і раніше працював у судах Києва. Втім, готельний бізнес, зізнається підприємець, приваблює його значно більшою динамікою.
“Тут ти одночасно працюєш з людьми, займаєшся організаційними питаннями, сервісом, маркетингом і документацією. Це дуже активна та багатогранна сфера, яка мене справді захоплює”, – розповідає він.
У несезонний період подружжя планує розширювати діяльність закладу та проводити різноманітні тематичні заходи. Уже найближчим часом у готелі відбудеться тижневий ретрит для групи українців. Організатори відкриті до співпраці з іншими ініціативами, адже мають власну кухню та приміщення, придатні для проведення семінарів і зустрічей.
Серед майбутніх проєктів – організація бізнес-заходів та освітніх лекцій для українців. Під час таких зустрічей власник планує ділитися практичним досвідом створення та розвитку бізнесу в Німеччині, а також розповідати про виклики, з якими стикаються підприємці за кордоном.
