Berliner Freiwillige organisieren kulinarische Treffen, um die Veröffentlichung eines Kinderbuchs zu finanzieren. Es soll den kleinen Patient:innen der Kinderklinik „Ochmatdyt“ in Kyjiw zum Nikolaustag geschenkt werden.
Gemeinsam kochen, die ukrainische Kultur kennenlernen und Kindern helfen: In Berlin startet eine Reihe deutschsprachiger Kochworkshops, die bis Mitte November einmal im Monat stattfinden. Deutsche und ukrainische Teilnehmer:innen bereiten gemeinsam traditionelle Gerichte der ukrainischen Küche zu und unterstützen mit ihrer Teilnahme ein besonderes Hilfsprojekt für Kinder.
„In der Ukraine gibt es viele Projekte, die wir Ukrainer im Ausland unterstützen können“, sagt Nataliia Kovalenko, Projektgründerin und Vorsitzende des Vereins „GUTEmission“. „Wir haben Geld für taktische Medizin, für Krankenwagen für Frontmediziner, für humanitäre Hilfe und für viele weitere Initiativen gesammelt. Als man uns jedoch vorschlug, Geld für die Veröffentlichung eines Förderbuchs für Kinder zu sammeln, um deren Leben und Gesundheit die Spezialisten des Krankenhauses ‚Ochmatdyt‘ kämpfen, konnten wir nicht ablehnen. Auch wenn die benötigte Summe von 5.000 Euro hoch ist, hoffen wir, das Ziel zu erreichen.“
Stark, blau, fröhlich
„Ochmatdyt“ ist das größte und wichtigste Kinderkrankenhaus in der Ukraine. Jedes Jahr werden dort bis zu 20.000 Kinder aus dem ganzen Land behandelt. Die Ärzt:innen führen rund 10.000 Operationen durch. Doch die jungen Patient:innen benötigen nicht nur medizinische Versorgung. Mehrere gemeinnützige Organisationen gestalten ihre Freizeit und unterstützen sie im Klinikalltag.
Eine dieser Organisationen ist „Gemeinsamer Sieg“. Sie hat ein Förder- und Malbuch herausgegeben, das Kindern dabeihelfen soll, ihre Muttersprache zu lernen. Das Buch wird vom ukrainischen Bildungsministerium unterstützt.
Das Maskottchen des Krankenhauses heißt Ochmadyntschyk – eine fröhliche, starke und kluge blaue Pille, die Hoffnung schenkt und Kindern Mut macht. Sie ziert nicht nur das Buchcover, sondern tritt auch bei Sport- und Unterhaltungsveranstaltungen auf, die von der NGO „Wir besiegen die Krankheit gemeinsam“ regelmäßig für die jungen Patient:innen organisiert werden.
Viele Themen, ein gemeinsames Ziel
Die Kochworkshops schaffen zahlreiche Möglichkeiten für zwischen Deutschen und Ukrainer:innen. Beim gemeinsamen Kochen entstehen Gespräche über Kultur, Essen und aktuelle Ereignisse.
Die Aktivist:innen, die „GUTEmission“ arbeiten bereits seit Jahren mit den Partnern von „Ochmatdyt“ zusammen – lange bevor Russland 2022 seinen groß angelegten Angriffskrieg begann. Sie berichten von der ukrainischen Freiwilligenbewegung, dem Angriff Russlands, der Verteidigung Kyjiws und den Ereignissen vom 8. Juli 2024, als eine russische Rakete das Kinderkrankenhaus traf.
Trotz der Zerstörungen setzten die Ärzt:innen ihre Arbeit in den weniger beschädigten Gebäuden des Krankenhauses fort. Dort versorgten sie weiterhin Dutzende schwerkranke Kinder, unter anderem in den Abteilungen für Endokrinologie, Neurologie, Pädiatrie und in der AIDS-Abteilung.
Beim ersten Workshop bereiteten die Teilnehmer:innen Sirnyki, ukrainische Quarkküchlein, mit Quark des deutschen Unternehmens Quarki zu. „Auch das ist eine besondere Geschichte“, erklärt Kovalenko.
„Unsere Organisation GUTEmission ist aus der Freiwilligeninitiative Café Ukraine hervorgegangen. Seit 2022 veranstaltet sie regelmäßig kulinarische Workshops, um Deutsche und neu angekommene Ukrainer zusammenbringen. Für unsere Syrnyky verwenden wir seit Beginn den Quark der Marke Quarki. Wir haben viele Produkte ausprobiert, aber für uns ist er der beste Quark in Berlin für dieses traditionelle Gericht. Umso mehr haben wir uns gefreut, als die Quarki fresh food GmbH unser Sponsor wurde. Erst dann erfuhren wir, dass die Eigentümer des Unternehmens die Ukrainer Ihor Wolynets und sein Sohn Andrij sind. Das Familienunternehmen produziert bereits seit 2004 Milchprodukte in Berlin“, erzählt sie.
Das Rezept stammt aus dem Buch „Cuisines of Odesa“ der ukrainischen Botschafterin der Odesa-Küche Maria Kalenska. Sie lebt in der Ukraine, Deutschland und Großbritannien. Ihr Buch wird im September in Berlin vorgestellt.
Der nächste Kochworkshop findet am 14. August statt. Die Teilnehmer:innen werden zwei Arten Warenyky zubereitet – mit Fleisch und mit Kartoffeln. Anmeldungen sind per Mail an [email protected] möglich. Über weitere Termine informieren die Organisatoren auf ihren offiziellen Social-Media-Kanälen bei Instagram und Facebook.
