У Франкфурті під час спеки в частині супермаркетів і дискаунтерів вимикаються холодильні вітрини. Через це полиці залишаються порожніми або їх тимчасово закривають. Критичною для таких систем є температура близько 31 градуса.
Під час останньої хвилі спеки у Франкфурті та регіоні Рейн-Майн покупці подекуди не могли купити йогурт, свіже м’ясо чи охолоджені напої. У торговельних мережах підтверджують, що тривала спека доводить холодильне й кліматичне обладнання магазинів до межі можливостей. Речник Lidl Тобіас Генріці повідомив, що в окремих філіях мережі останніми тижнями сталася технічна несправність частини холодильних установок. Через це асортимент охолоджених товарів був частково недоступний.
Втім, фахівці галузі пояснюють, що причина часто не в поломках, а в особливостях екологічніших систем охолодження. Останніми роками продуктові мережі масово відмовлялися від шкідливих для клімату хімічних холодоагентів – так званих F-газів. Натомість Aldi, Lidl і Rewe нині майже повсюдно використовують природні холодоагенти, насамперед вуглекислий газ CO₂, відомий у технічній термінології як R744.
Саме CO₂ має фізичну слабку ланку: його критична точка становить близько 31 градуса Цельсія. Якщо температура зовні впродовж кількох днів помітно перевищує цю межу, система переходить у так званий транскритичний режим і мусить працювати під дуже високим тиском, щоб і далі охолоджувати м’ясні та молочні продукти.
Коли тиск досягає максимально допустимого рівня для труб і компресорів, спрацьовує автоматичний захист. Установка вимикається через надлишковий тиск, щоб не допустити серйозних механічних пошкоджень. Тобто часто йдеться не про звичайну поломку, а про аварійне відключення для самозахисту системи.
Проблему посилює й те, що зовнішнє повітря під час спеки вже надто гаряче, щоб ефективно відводити тепло. Вентилятори на дахах супермаркетів мають виводити його назовні, але коли надворі майже 40 градусів, їхня ефективність падає. До того ж великі будівлі супермаркетів накопичують тепло: бетонні підлоги, товсті стіни й постійно увімкнені каси нагріваються днями та віддають це тепло в приміщення.
ТИМЧАСОВІ РІШЕННЯ
У Aldi Süd раніше пояснювали, що мережа намагається запобігати таким збоям за допомогою інтелектуальної системи моніторингу. Вона зчитує дані всіх енергоспоживачів, пов’язаних із холодильним обладнанням у філіях, і автоматично подає сигнал тривоги, якщо фіксує значні відхилення.
Якщо через спеку аварійне відключення все ж неминуче, магазини запускають плани дій на випадок надзвичайної ситуації. Захисні ролети опускають перед холодильними вітринами, а продукти одразу переносять, щоб зберегти безпечну температуру.
Речниця Rewe Group Кірстен Генсен каже, що в разі окремих технічних дефектів товари зазвичай можуть перенести в холодильні зони в підсобних приміщеннях. За її словами, безпека і якість продукції, а також безперервне дотримання холодового ланцюга для компанії мають найвищий пріоритет.
Lidl також наголошує на профілактиці. За словами Тобіаса Генріці, у Німеччині мережа використовує сучасне енергоефективне холодильне й кліматичне обладнання, а регулярне технічне обслуговування зазвичай запобігає тривалим збоям. Температуру контролюють безперервно. Водночас компанія просить покупців поставитися з розумінням до тимчасових обмежень останніх тижнів, оскільки, попри ці заходи, точкові збої можливі.
ЩО ДАЛІ?
Щоб краще підготуватися до дедалі спекотніших літ через зміну клімату, продуктові мережі вже модернізують техніку. Одним із рішень проблеми тиску в CO₂-системах є так зване адіабатичне охолодження. У спекотні дні спеціальні форсунки розпилюють водяний туман перед вентиляторами на даху супермаркету. Випаровування охолоджує повітря, яке система засмоктує, на кілька вирішальних градусів, і тиск знову знижується до безпечного рівня.
Поки такі модернізації не стали повсюдним стандартом, у дні сильної спеки покупці, ймовірно, й далі частіше бачитимуть тимчасово закриті холодильні вітрини.
